一风一雨鸡 蛋
是家家户户餐桌上的常客
冰箱里必不可少的储食
可同样是鸡蛋
在菜市场的叫法却五花八门
笨鸡蛋？土鸡蛋？野鸡蛋？
山鸡蛋？初产蛋？
绿色鸡蛋？农家蛋？
特殊营养蛋？
你分得清吗？
不仅品种多
不同蛋的价钱更是相差甚远
有的甚至相差数十倍
到底有什么差别呢？
近日，沈阳市消费者协会
对市场上销售的25款鸡蛋的样品
进行了比较试验
一斤2块多的鸡蛋
和一斤80多的鸡蛋
它们营养成分的区别是
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下面揭晓结果！
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没 区 别
简单地说
无论你名字叫得多好听
价格卖的得有多么贵
鸡蛋它还是鸡蛋
并没有比普通的好！
25款鸡蛋营养成分含量仅仅略有差异
蛋白质最高含量为14.6g/100g
最低为11.3.g/100g
只相差3.3g/100g
令人震惊的是
87.25元/斤的山鸡蛋
还不如
2.29元/斤的普通鸡蛋蛋白质含高
除了蛋白质
虽说80多一斤的鸡蛋里
钙、镁、钾确实比2块的高了那么一丢
但是这一点点其实微不足道
拿钙来说
一个鸡蛋（约50g）里高出7mg钙
这还不及你每天需要钙量的1%
想靠买贵点的鸡蛋就多补钙
其实是白日做梦！
有的昂贵的鸡蛋
营养甚至还不如普通鸡蛋
最便宜的普通鸡蛋
其实比较起来营养价值也完全不输
回想那些年为了补
而花的大价钱购买的“十全大补蛋”
也算是交了智商税了
这些被炒高价的鸡蛋
它们的真面目，你知道吗？
初产蛋
这是纯属商家编造的概念
所谓初产蛋就是母鸡下的第一窝蛋，被商家宣传为“开窝蛋”、“聪明蛋”，声称其具有特殊的营养价值，还特别适合孕妇和小孩。价钱被吹到十分高昂，有人这么形容——“用来买这种鸡蛋的钱，都能买一只母鸡了”。
这次测评里也有初产蛋的身影，它们的营养价值并没有什么特别，有的甚至还不如普通鸡蛋。
华东理工大学食品科学与工程系教授刘少伟就指出，在营养价值上，初产蛋和普通鸡蛋并没有什么差别。而且初产蛋是鸡的头窝蛋，不排除这些鸡发育不好的情况，所以有时候初产蛋还不如普通鸡蛋。
土鸡蛋
假货横行，安全有隐患
还叫做“笨鸡蛋”、“山鸡蛋”、“走鸡蛋”、“农家蛋”等等。
大家真正想要买的土鸡蛋，是那种农家自养、不吃饲料、自由跑动的鸡下的蛋。但是，市面上的“土鸡蛋”，真的是这样养出来的吗？
首先，现在很多农户养的用于出售的鸡和鸡蛋也是喂饲料，用鸡舍养大的。真正农家鸡的产量毕竟是少，多半只是养来自己家吃的，市场上大量供应的“土鸡蛋”很显然不是真的。
其次，就算是真正的农家鸡，安全性也有一些隐患。比如农家喂给它吃搜了的剩饭、吃发霉的谷物，它自己出去吃到了洒了农药的食物，这些毒素也是会到鸡蛋里去的。
最后，在营养上，土鸡蛋其实也没有什么优势。检测的数据也印证了这一点。原因很简单，鸡饲料是配齐了所有鸡需要的营养而制作的，而农家自己喂的东西却反而营养不平衡，良莠不齐。
红壳蛋/白壳蛋
跟营养无关，跟鸡种有关
有些人把红壳和白壳作为判断鸡蛋好坏的标准，比如有些人就觉得小小的粉红壳蛋就是“土鸡蛋”，其实是错误的。实际上蛋壳是什么颜色完全取决于下蛋的鸡是什么品种。
那么，营养呢？红壳蛋比白壳蛋营养好吗？也并不是的。大量测定表明，红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的营养成分差距很小。日常买鸡蛋不必过分考虑红壳还是白壳，因为吃下去差别真不大。
别再迷信商家的炒作
而掏钱买贵价蛋
但，我支持你
为了好的口感而买好鸡蛋！
你是礼德的大宝贝
你值得所有最好的
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