一风一雨小亚是名店员，店铺位于一家大型超市一楼商业街，一天，小亚好不容易说服了一位阿姨买了三罐秘方宝，到收银台时，有两个顾客在等待磨粉，小亚请阿姨稍等一会，阿姨说，那自己先到楼上超市去一下，待会再来拿。
可是阿姨一去之后，再也没回，小亚心生悔意，要是刚才先让阿姨买单，就不会白忙活了，要知道，刚才那两个顾客的购买金额还抵不上这位三罐秘方宝的1/5呀，唉！
因结账和磨粉等待引起顾客不买的事情时有发生，特别是大单丢掉时，更令店员的小伙伴们心痛，从管理的角度来看，我们可不可以采取一些措施来规避此类问题呢？
首先我们得理清一个问题，那就是存在“排队”现象的情况一般发生在什么时候？什么店型？
若谷草堂绝大部分连锁门店，因品种丰富、客流多等原因较易出现这种情况，那我们先以中心门店为例来思考如何解决这一问题，然后再来看，当小型门店也遇到大单顾客，要“排队”，且只有一个店员时怎么办？
一、大单顾客
不管是什么档次的客户，只要成交，就应该先结账，比如200元以上的，500元以上的，这个金额可以由店员人员初步估算，然后先进行结账，再沟通磨粉事宜，看看顾客是否着急拿粉，如果不着急，可以让顾客先去逛街，过一个小时再来拿。
另外，经常来店的大单顾客有时到店里面来可能也只买少量的产品，此时也应给其享受绿色通道，以令顾客感受到自己的“VIP”身份，要在不影响其他顾客情绪的情况下，顺利结账并磨粉。另外爆品可以提前磨好粉，顾客结完账就可以直接拿走了，避免了排队磨粉的尴尬。
二、紧急顾客
有时，一些顾客难免有急事，这时如果让他们等，很可能就做不成生意了。有时候三四个顾客在排队，有急事的顾客走到前面说有急事可否先结账磨粉，为了不引起后面顾客的抱怨，店员可以说请稍等一下，然后询问一下其他排队顾客的意见，既避免其他通道普通排队顾客有意见，又解其燃眉之急。
三、特殊顾客
我们在门店也时常会遇到外国顾客、聋哑人与一些残疾顾客，还有年龄在80岁以上的等等，这些顾客因其情况特殊，也需要特别的关照。
此时店员人员的引导非常关键，有些店员会说，那就说这位顾客有急事，让他先买单吧，但是这样说，其他顾客也会想，我也有急事，我也要先结！对于每一个排队中的顾客来说，他们都有急事。
往往我们可以用这样一些话来帮助特殊顾客先结账：“刚才这位顾客已经来过了，先帮他结一下吧！”，“这位顾客还要买这些早餐宝，帮他打包在一起吧！”这里也需要店员们的默契，当然，我们也可以用其他的方法。要考虑将顾客进行细分如果想要提升顾客消费体验水平，特别是锁定那些对门店有价值的20%的顾客，先行结账，然后再处理磨粉事情，毕竟钱到了手里再去处理其他问题是最保险的做法。
门店销售情况各种各样，需要店员灵活处理，遇到再难的问题，只要你服务好，面带笑容，嘴巴甜一点，小编相信顾客们会理解和配合你的。
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